Jak skladovat ořechy - 5 tipů pro správné skladování oříšků

Správné skladování ořechů je klíčové pro zachování jejich chuti, vůně a nutričních hodnot. Nesprávné uskladnění může vést k rychlejšímu znehodnocení a ztrátě cenných látek. V tomto článku vám přinášíme pět tipů, jak uskladnit ořechy, abyste si jejich čerstvost užívali co nejdéle.

Proč je důležité správné skladování ořechů

Ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, proteiny, vitamíny a minerály. Nesprávné skladování může způsobit jejich žluknutí, ztrátu chuti a vůně. Navíc, pokud nejsou ořechy správně uskladněny, mohou se stát cílem škůdců. Proto je důležité vědět, jak správně skladovat a uchovat ořechy, abyste zbytečně nepřišli o své oblíbené pochoutky.

Jak skladovat ořechy ve skořápce

Ořechy ve skořápce mají delší trvanlivost než vyloupané ořechy, protože skořápka poskytuje přirozenou ochranu před vlhkostí a škůdci. Ideálním místem pro skladování ořechů ve skořápce je suché, chladné a tmavé místo, například spíž nebo sklep.

• Skladujte ořechy ve skořápce v papírových sáčcích nebo plátěných pytlících.
• Udržujte nízkou vlhkost v místě skladování, aby se předešlo plísním.
• Pravidelně kontrolujte ořechy na přítomnost škůdců.

Nejlepší metody pro skladování vyloupaných ořechů

Vyloupané ořechy jsou náchylnější ke žluknutí, protože jsou vystaveny vzduchu. Nejlepším způsobem, jak skladovat vyloupané ořechy, je v hermeticky uzavřených nádobách v chladničce nebo mrazničce.

• Používejte vzduchotěsné nádoby nebo vakuové balení pro delší trvanlivost.
• Do nádoby můžete přidat například bobkový list nebo nové koření, které mohou pomoci odradit škůdce.
• Ořechy snadno absorbují pachy, proto je skladujte mimo potraviny s výrazným zápachem, jako jsou cibule, česnek nebo koření.
• Uchovávejte vyloupané ořechy v chladničce pro kratší dobu skladování (do 3 měsíců) nebo v mrazničce pro delší skladování (až 1 rok).
• Před uložením do mrazničky rozdělte vyloupané ořechy na menší porce.

Správné uchovávání vlašských ořechů

Vlašské ořechy mají vysoký obsah tuků, a tak jsou náchylnější ke žluknutí. Jak skladovat a uchovat vlašské ořechy, aby zůstaly čerstvé co nejdéle? Vlašské ořechy doporučujeme uskladnit ve vzduchotěsných nádobách na chladném a tmavém místě.

Skladování ve skořápce:

• Pokud máte vlašské ořechy ve skořápce, ponechte je v ní co nejdéle. Skořápka chrání ořechy před vlhkostí i vzduchem a prodlužuje jejich čerstvost.

Použití vakuových sáčků:

• Vakuové balení je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zabránit žluknutí. Vysátí vzduchu z obalu minimalizuje oxidaci tuků.

Ochrana před světlem:

• Vlašské ořechy by měly být uchovávány na tmavém místě, protože světlo může urychlit proces žluknutí. Používejte neprůhledné nádoby nebo je alespoň skladujte na tmavém místě.

Zmrazení v malých porcích:

• Pokud plánujete zmrazit vlašské ořechy, rozdělte je do menších porcí. Tímto způsobem si můžete pokaždé vzít pouze potřebné množství a zbytek zůstane zmrazený. Díky tomu, minimalizujete opakované rozmrazování a zmrazování, které může negativně ovlivnit kvalitu ořechů.

Skladování v oleji:

• Pokud máte v úmyslu brzy vlašské ořechy použít, můžete je uskladnit v oleji. Ořechy ponořené do oleje (např. olivového) si udrží svou chuť a texturu, a zároveň budou chráněny před vzduchem.

Sledování data spotřeby:

• Připravte si štítky s datem, kdy byly ořechy uskladněny. Tím pádem budete mít přehled o jejich stáří a budete vědět, kdy je třeba oříšky spotřebovat, aby nedošlo k jejich znehodnocení.

Kontrola kvality:

• Pravidelně kontrolujte uskladněné ořechy na přítomnost plísní nebo žluknutí. Pokud zaznamenáte jakékoli změny ve vůni nebo chuti, ořechy raději vyhoďte.

Tip: Pro kvalitní a čerstvé vlašské ořechy (také v BIO kvalitě) navštivte náš e-shop.

Tipy pro uchování lískových ořechů

Lískové ořechy jsou oblíbené pro svou jemnou chuť a křupavou texturu. Jak skladovat lískové ořechy, aby si zachovaly svou kvalitu?

Skladování v suchu:

• Lískové ořechy jsou citlivé na vlhkost, proto je skladujte na suchém místě. Nadměrná vlhkost může způsobit jejich plesnivění.

Ochrana před škůdci:

• Lískové ořechy mohou být cílem různých škůdců, jako jsou moli a myši. Ujistěte se, že nádoby, ve kterých ořechy skladujete, jsou dobře uzavřené a nepřístupné pro škůdce.

Skladování v chladničce:

• Pro krátkodobé skladování (do 3 měsíců) uchovávejte lískové ořechy v chladničce. Chladnička zpomaluje oxidaci tuků a udržuje ořechy čerstvé.

Zmrazení:

• Pokud chcete lískové ořechy uskladnit na delší dobu, skladujte je v mrazničce. V mrazničce mohou tyto oříšky vydržet až jeden rok, aniž by ztratily svou kvalitu.

Použití skleněných nádob:

• Skleněné nádoby s těsnícími víčky jsou ideální pro skladování lískových ořechů, protože zabraňují přístupu vzduchu a vlhkosti.

Pravidelná kontrola:

• Pravidelně kontrolujte skladované lískové ořechy na přítomnost plísní nebo žluknutí. Pokud zaznamenáte změny ve vzhledu, vůni nebo chuti, ořechy raději vyhoďte.

Skladování neloupaných ořechů:

• Neloupané lískové ořechy mají delší trvanlivost než loupané. Skladujte je ve skořápce co nejdéle, aby zůstaly čerstvé.

Tip: Lískové ořechy přírodní nebo obalené v čokoládě najdete zde.

Jak připravit ořechy na dlouhodobé skladování

Pokud máte velké množství ořechů a chcete je uchovat na zimu, je důležité je správně připravit.

• Před uložením ořechy důkladně vysušte.
• Rozdělte je na menší porce pro snadnější manipulaci.
• Použijte hermeticky uzavřené nádoby nebo vakuové balení.
• Uložte nádoby do mrazničky pro dlouhodobé uchování.

Dodržováním těchto tipů můžete prodloužit trvanlivost ořechů a užívat si jejich skvělé chuti i zdravotních výhod po delší dobu.

Tip: Pokud nejste příznivci vlašáků nebo lískáčů, vyberte si z naší široké nabídky ořechů podle svého gusta. 🙂

Zdroje

• Ořechy, oříšky a arašídy. Online. Státní zemědělská a potravinářská inspekce. 2015. Dostupné z: https://www.szpi.gov.cz/clanek/orechy-orisky-a-arasidy.aspx. [cit. 2024-07-27].
• What Is the Best Way to Store Nuts? Online. Martha Stewart. 2022. Dostupné z: https://www.marthastewart.com/8298904/best-way-to-store-nuts. [cit. 2024-07-27].
• Ořechy. Online. Bezpečnost potravin. 2022. Dostupné z: https://bezpecnostpotravin.cz/termin/orechy/. [cit. 2024-07-27].