Druhy ořechů – které jsou nejznámější a nejzdravější?

Ořechy patří mezi nejoblíbenější a nejzdravější potraviny, které najdete ve většině domácností. Mají skvělou chuť, široké využití v kuchyni a jsou zdrojem mnoha důležitých živin. Díky jejich vysokému obsahu zdravých tuků, vitamínů a minerálů jsou tak ideální pro zdravý životní styl. V tomto článku se podíváme na nejznámější druhy ořechů a jaké jsou jejich zdravotní přínosy.

Nejznámější typy ořechů a jejich zdravotní přínosy

Na trhu existuje mnoho typů ořechů, které si získaly oblibu po celém světě. Každý druh ořechů má své specifické výhody a využití, ať už v kuchyni, nebo pro zdraví. Níže uvádíme asi ty nejznámější typy ořechů:

Vlašské ořechy

Vlašské ořechy jsou výjimečné díky svému vysokému obsahu omega-3 mastných kyselin, které pomáhají snižovat zánětlivé procesy v těle a podporují zdraví srdce. Kromě toho jsou bohaté na antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Tyto ořechy jsou také známé svými pozitivními účinky na mozkové funkce – vlašské ořechy mohou zlepšovat paměť a kognitivní funkce, a proto jsou někdy označovány jako „potrava pro mozek“. Jejich konzumace také může pomoci při snižování hladiny špatného cholesterolu (LDL).

Mandle

Mandle jsou jedny z nejčastěji konzumovaných oříšků a obsahují mnoho prospěšných látek, včetně vysokého množství vitamínu E, který hraje klíčovou roli v ochraně pokožky před stárnutím a poškozením způsobeným UV zářením. Tento ořech je rovněž bohatý na hořčík, který je důležitý pro správnou funkci svalů a nervového systému. Mandle jsou také dobrým zdrojem vlákniny, která podporuje zdravé trávení a může přispět k pocitu sytost.

Kešu ořechy

Kešu ořechy mají jemnou, máslovou chuť a jsou výborným zdrojem zdravých tuků, které podporují zdravý metabolismus. Obsahují také zinek, který je klíčový pro zdravý imunitní systém a hojení ran, a hořčík, který hraje důležitou roli při regulaci krevního tlaku. Kešu ořechy navíc obsahují měď, která přispívá k tvorbě energie a zdraví kostí. Díky své krémové konzistenci jsou kešu často používány v rostlinných kuchyních k přípravě různých krémových pokrmů nebo mléčných alternativ.

Lískové oříšky

Lískové oříšky mají jemně sladkou chuť a jsou bohaté na vitamín E, což je jeden z důležitých antioxidantů, které chrání buňky před poškozením. Tento ořech obsahuje také vlákninu, která je důležitá pro zdravé trávení, a mononenasycené tuky, které přispívají k zdraví srdce tím, že snižují hladinu špatného cholesterolu. Lískové oříšky také obsahují mangan, který je důležitý pro zdraví kostí a metabolismus cukrů a tuků. V kombinaci s dalšími živinami tak mohou pomáhat snížit riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění.

Piniové oříšky

Piniové oříšky, které pocházejí ze stromu borovice, jsou bohaté na vitamín K a zinek, které podporují zdraví kostí a imunitní systém. Tyto malé oříšky mají vysoký obsah zdravých tuků, které pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu v krvi a podporují zdraví srdce. Piniové oříšky jsou také skvělým zdrojem hořčíku, který podporuje správnou funkci svalů a nervů, a může mít pozitivní vliv na únavu a stres. Jejich lahodná máslová chuť je často využívána ve středomořské kuchyni, zejména v pestu.

Para ořechy

Para ořechy jsou známé především díky svému vysokému obsahu selenu, který je klíčový pro správné fungování imunitního systému a ochranu buněk před oxidačním stresem. Pouhý jeden nebo dva para ořechy denně mohou pokrýt vaši denní potřebu selenu, což z nich činí vysoce koncentrovaný zdroj této důležité živiny. Selen také podporuje štítnou žlázu, což je důležité pro správnou regulaci metabolismu. Para ořechy dále obsahují zdravé tuky a bílkoviny, které podporují regeneraci svalů a zdraví pokožky.

Které druhy ořechů jsou nejzdravější?

1. Vlašské ořechy – Jsou bohaté na omega-3 mastné kyseliny, které podporují zdraví srdce, mozku a pomáhají snižovat záněty.
2. Mandle – Obsahují vysoké množství vitamínu E a hořčíku, které chrání pokožku, zlepšují trávení a podporují zdraví nervového systému.
3. Para ořechy – Díky vysokému obsahu selenu podporují imunitní systém, zdraví štítné žlázy a chrání buňky před oxidačním stresem.
4. Lískové oříšky – Bohaté na antioxidanty, vitamín E a vlákninu, podporují zdraví srdce, trávení a pomáhají snižovat riziko srdečních chorob.
5. Kešu ořechy – Obsahují zdravé tuky, zinek a hořčík, což pomáhá udržovat zdravý metabolismus a posiluje imunitní systém.
6. Piniové oříšky – Bohaté na vitamín K, hořčík a zdravé tuky, podporují zdraví kostí, srdce a pomáhají snižovat hladinu špatného cholesterolu.
7. Pekanové ořechy – Obsahují antioxidanty a mononenasycené tuky, které snižují hladinu cholesterolu a podporují zdraví srdce.
8. Makadamové ořechy – Vysoký obsah mononenasycených tuků pomáhá snižovat cholesterol a podporuje zdraví srdce.
9. Pistácie – Jsou bohaté na antioxidanty, vlákninu a zdravé tuky, které podporují zdraví srdce a pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi.
10. Arašídy – I když nejsou technicky ořechy, jsou bohaté na bílkoviny, zdravé tuky a mohou pomáhat snižovat riziko srdečních chorob.

Všechny druhy ořechů najdete na našem e-shopu. 

Ořechy jsou ovoce nebo zelenina?

Zajímavou otázkou, kterou si často klademe, je: jsou ořechy ovoce, nebo zelenina? Botanicky vzato jsou ořechy typem ovoce, konkrétně jednosemenné plody, které mají tvrdou slupku a jedlou vnitřní část. Ořechy tedy nejsou zelenina, i když je často zařazujeme do různých jídel stejně jako zeleninu. Tento fakt může překvapit mnoho lidí, protože ořechy jako mandle nebo lískové oříšky často nepovažujeme za klasické ovoce.

Druhy ořechů – jak je správně konzumovat

Ořechy jsou nejen výživné, ale i univerzální potravinou, kterou lze konzumovat různými způsoby. Pro maximální využití jejich zdravotních přínosů je důležité vědět, jak je správně konzumovat:

• Pražené vs. syrové: Syrové ořechy zachovávají více živin, zatímco pražené mohou mít lepší chuť. Pokud se rozhodnete pro pražení, doporučuje se pražit ořechy při nízké teplotě bez oleje, aby se zachovaly zdravé tuky.
• Bez soli a cukru: Při výběru ořechů je dobré volit nesolené a nepražené varianty. Ořechy obalené v cukru nebo soli mohou zvýšit příjem nežádoucích látek, jako je sodík nebo cukr, což snižuje jejich zdravotní přínosy.
• Množství: I když jsou ořechy zdravé, mají vysoký obsah kalorií. Doporučuje se konzumovat přibližně hrst ořechů denně (cca 30 g), což zajišťuje dostatečný příjem živin bez nadměrného příjmu kalorií.
• Přidávání do pokrmů: Ořechy lze snadno zakomponovat do jídel – přidávat je do salátů, smoothie, jogurtů nebo jako součást pečiva. Jsou také skvělou náhradou za nezdravé svačiny.
• Namáčení ořechů: Mnohé ořechy, jako jsou mandle, kešu nebo vlašské ořechy, obsahují fytáty, které mohou bránit vstřebávání některých živin. Namáčení ořechů přes noc pomáhá aktivovat enzymy a zlepšit jejich stravitelnost.

Namáčení oříšků je jednoduchý a efektivní způsob, jak zvýšit jejich vstřebatelnost. Další informace najdete v našem článku o máčení ořechů.

Závěr

Ořechy jsou vynikajícím zdrojem zdravých tuků, vitamínů a minerálů. Ať už dáváte přednost mandlím, vlašským ořechům nebo para ořechům, každý druh přináší své specifické zdravotní výhody. Stojí tak za to je přidat do svého jídelníčku. Nezapomeňte také, že namáčení ořechů může zvýšit jejich vstřebatelnost a zdravotní přínosy.

Zdroje

• Nut (fruit). Online. In: Wikipedia: the free encyclopedia. San Francisco (CA): Wikimedia Foundation, 2001-2024. Dostupné z: https://en.wikipedia.org/wiki/Nut_(fruit). [cit. 2024-12-29].
• Nuts. Online. US Forest Service. 2022. Dostupné z: https://www.fs.usda.gov/wildflowers/ethnobotany/food/nuts.shtml. [cit. 2024-12-29].
• Nuts are surprisingly great for your health. But which are the best? Online. National Geographic. 2024. Dostupné z: https://www.nationalgeographic.com/science/article/benefits-of-nuts. [cit. 2024-12-29].